Silvo
西尔沃的使命是通过世界上最美味的食物之一来改变我们的食物体系。
让我们快进到2030年,那时那些积极应对气候变化和构建生物多样性的产品就会在欧洲和英国的杂货店里随处可见……
你喜欢的饼干,用你意想不到的东西做的。Sweet Up是一款由植物为主、营养丰富的升级回收材料制成的饼干。我们系列中的每一种饼干都是用不同的混合面粉烘焙而成的,这些面粉由植物基的牛奶副产品和咖啡樱桃制成。它们是用不同的低血糖升级回收的甜味剂变甜的,这些甜味剂是由可可果浆、果汁浆或作物残渣制成的。咖啡粉浓郁的果味确实让我们的饼干脱颖而出。它们非常美味,对地球有好处,还有助于支持农业社区。把你的饼干也吃了吧!
“我是巴西的一名咖啡农。我过去只卖咖啡豆,容易受到商品价格的影响。我不需要剩下的咖啡樱桃,经常让它在地里烂掉。
当Full Circle Farms说他们会买下我所有的咖啡作物——包括咖啡豆和剩下的樱桃时,我很惊讶有人想要使用我当时认为是浪费的东西。但是,他们提供了培训和支持,帮助我所在的合作社建立一个新的供应链。咖啡樱桃的密度比咖啡豆低,这使得咖啡袋足够轻,妇女可以携带,为社区创造了更多的就业机会。
这些额外的收入也让我可以对我的农场进行再投资,并在我的咖啡种植园中实施农林复合经营,这反过来也提高了我的咖啡豆和樱桃的质量。”
Full Circle Farms使用他们自己的植物性牛奶生产的副产品,包括豆奶和燕麦奶,以及再生生产的原料来制作饼干的面粉。他们与巴西农民合作,建立并确保咖啡和可可副产品的供应链。然后他们与一家第三方公司合作,将这些副产品转化为原料。
政府资助的大学和研究中心调查了不同的升级回收甜味剂的潜力。与此同时,所有用于饼干的配料都被列入了欧洲委员会(European Commission)批准供消费者使用的新型食品清单。
Full Circle Farms与其他快速消费品公司合作,建立了一个共同的购买模式,每个公司都购买原料的不同部分。在咖啡的案例中,Full Circle Farms购买咖啡樱桃,而其他快速消费品购买咖啡豆。
这条生产线的设计是为了扩大新的副产品在不同地区被转化为原料,新的升级回收的原料被添加到新批准的消费者使用的食品清单中。例如,根据不同的环境,用不同植物基牛奶的固体副产品制作面粉。
企业如何采取以设计为主导的方法,使对自然有益的食品成为主流。
未来的产品已经与伟大的团队合作创造α食品实验室.