利用昆虫将食物垃圾转化为动物饲料:农业蛋白质
在一名黑人士兵的帮助下,制造一种可持续的动物饲料替代品。
产地:
荷兰
利用自行车快递员和电动汽车,德克从企业收集咖啡渣、橘子皮和其他食物垃圾等食物副产品。
这些副产品作为纯粹的废物流被收集起来,然后由迪克集团出售给第三方创新者和产品制造商,他们将其转化为新的产品,如食品配料、化妆品和生物材料。
“我们正在努力建设零废物城市,所有剩余的水都能得到再利用。”
非食用食品的副产品和其他有机废物流通常被送到垃圾填埋场或焚烧。De Clique通过收集和分离垃圾来保持材料的使用,将其转化为高价值的产品,留在经济中。
目前,城市中只有2%的有机垃圾被再次用于生产有价值的产品,这是一种巨大的尚未开发的潜在资源。De Clique的模型通过每月将10吨有机垃圾转化为有价值的产品,减少了对有限资源的依赖,从而有助于增加有机垃圾的数量。
De Clique还报告说,许多与他们合作的企业现在正在采取措施减少无用的浪费,减少系统中产生的垃圾总量。
这个计划帮助:
企业捕捉有机废物流的价值,以生产新产品,并建立当地的生物经济
产品制造商处理的垃圾流规模之大,单靠自己是不可能实现的
通过给废弃物生产商提供De Clique及其合作伙伴生产的最终产品的折扣来降低成本,帮助建立一个循环市场
通过雇人收集和处理有机垃圾,使其可以用于制造新产品,创造就业机会
超过50个组织是迪克网络的一部分,包括那些他们收集有机垃圾的组织和那些生产产品的组织。
纯有机材料流在De Clique中心储存和加工,然后出售给第三方。一些使用有机垃圾的企业家也在这个中心,包括食品、饮料和化妆品生产商,以及园艺和堆肥公司。
与De Clique合作的创新公司
Peelpioneers该公司利用橘子皮生产清洁产品和洗手液。Rotterzwam该公司利用用过的咖啡渣作为基质来种植牡蛎蘑菇,这些蘑菇进一步加工成素食苦卤球,这是一种标志性的荷兰酒吧小吃。De Leckere该公司用橘子皮生产橘子啤酒。
De Clique生产影响评估报告,以量化他们和他们的合作者生产的产品的环境影响。
每将1公斤食物垃圾转化为堆肥并出售给消费者,或用于种植茶叶和薄荷,就可以避免0.6公斤的二氧化碳排放。
每将1公斤的橘子皮制成调味化合物、精油、膳食纤维和蜜饯皮等产品,就能避免0.7公斤的二氧化碳排放。
每使用1千克的废咖啡渣作为栽培平菇的培养基,以生产苦乐球零食或堆肥,就可以避免4.6千克的二氧化碳排放。
De Clique是由一个经验丰富的创业团队创建的,其中包括Binbang,Fairphone,Fietskoeriers和真菌的工厂他们的技能彼此互补。
他们首先制定了一个可靠的商业案例和财务计划——团队希望确保他们的商业模式是可扩展的,这样他们就可以将其应用到世界各地的其他城市。为了避免扩大亏损企业的规模,他们把重点放在销售和运营上,而不是品牌建设上。他们采用数据驱动的方法来衡量他们生产的新产品对环境的影响。
截至2020年1月,De Clique在乌得勒支的“中心”每月收集和处理约10吨有机垃圾。该组织正在扩大在鹿特丹、阿姆斯特丹和比利时鲁汶的新“枢纽”,同时探索更多的地点。到2021年底,他们希望每个“集散地”每月收集100吨有机垃圾,并对其进行估价。
有时,监管阻碍了德克以创新方式利用废物的能力。联合创始人巴斯•范•阿贝尔(Bas van Abel)对未来的创业者有这样的建议:“如果你不喜欢克服往往不合逻辑的规则所带来的挑战,就不要进行系统变革。”
迪克利克的模型面临的挑战包括,当地法规限制了他们可以用于堆肥的蠕虫数量,以及最初禁止用废橘子皮制成化妆品。像De Clique这样的小型创新企业也需要与大型跨国公司一样的许可证,而许可证的成本是一个重大障碍。
要建立一个像德克那样的模式,类似的企业需要:
一个支持创新的监管环境
愿意与监管机构和政策制定者合作,建立理解并减少不必要的障碍
食品系统的参与者,他们愿意对自己进行废物教育,并对废物流进行分类,这样它们就可以保持纯净,供创新者使用
一个由有意愿的企业家组成的网络,可以利用垃圾流生产新产品
在使用前收集和储存垃圾的基础设施