亚博足球分析循环经济中小企业商业支援计划:伦敦
刺激和扩大循环突破
在全球,每秒钟就有相当于六辆垃圾车的可食用食物被浪费掉。在城市,食物副产品和人类排泄物中只有不到2%的有价值的营养物质被回收用于生产用途。现代粮食体系正在退化和不健康,但城市可能是改变这一状况的关键。
米兰市政府和卡里普洛基金会采取了一种大胆的新战略方法,通过制定《米兰粮食政策》来支持新的粮食体系,这是一种支持该市食品行业参与者应对粮食相关挑战的工具。
通过当地采购、发展配送过剩食品的物流以及对废弃有机材料进行定价,米兰正在充分利用其粮食资源,同时支持自然系统的再生。
通过与当地公共和私人组织合作,并支持创新,米兰大大减少了食物浪费和相关成本。通过提高认识和能力建设,参与食品的地方组织也能够从这一积极的转变中发展和受益。
现代粮食体系面临着许多挑战——无论是消费还是生产,都造成了巨大的浪费,使自然退化,并导致许多人不健康。其后果是重大的。最近的一次该报告由艾伦·麦克阿瑟基金会发布亚博ag意甲赞助商亚博体彩买球苹果版据估计,在食物上每花一美元,社会就需要支付相当于两美元的健康、环境和经济成本。
城市通过其独特的特点、资产和能力,可以在改变这一现状方面发挥关键作用。到2050年,超过三分之二的人口将居住在城市。由于较高的收入和其他因素,城市的人均食品消费量往往更高。综上所述,这意味着到2050年,80%的食物将流向城市,这将赋予城市食物玩家巨大的需求动力。城市还积累了大量有价值的粮食副产品和废物,如果加以有效管理,可以为生物经济带来许多新的价值形式。
由于这些原因,城市对未来的粮食系统有很大的影响。米兰正在进行的工作是一个很好的例子,表明政策制定者认识到了这一潜力,并为支持这一转变创造了重要的政策基础。
米兰-拥有130万人口的城市,有着浓厚的饮食文化
自从2006年米兰成功申办2015年世界博览会以来,这座城市就开始对食物进行新的思考。2014年,在博览会前夕,市政府与Cariplo基金会合作,推广和实施了一项全面的当地粮食战略——米兰粮食政策。
第一步是通过聘请食品专家和利益相关者来评估当地的食品系统。一项公众咨询启动了,包括城市部门、大学、企业和其他组织,他们合作建立了最有效的策略,最终选择了五个相互关联的优先事项:
改善获得水和健康食品的机会
转向再生食品生产
提高意识
充分利用食物
支持科学研究
为了支持这一倡议,《米兰2015-2020年粮食政策指南并成立了一个粮食政策办公室,以协调努力和监测进展。
自启动以来,在米兰粮食政策的基础上制定和实施了许多具体举措。
2018年,提供建模和数据分析专业知识的米兰理工大学(Politecnico of Milan)和连接超市、企业和食堂的伞形组织Assolombarda开展了研究。他们与米兰食品政策办公室一起,在三个不同的社区探索了可食用食物垃圾的创造。这项研究的最终成果是在一个市政仓库中启动了一个当地的“食物垃圾中心”,该中心由基金会Cariplo(该项目的行动)支持QuBi),以及从私人食堂、超级市场和街头市场引入和重新分配食物所需的物流。
与管理全市所有学校餐饮的市级食品机构Milano Ristorazione合作,在85所学校开展了一项运动。学校食堂的学生往往会浪费午餐后供应的水果,所以学校鼓励孩子们把水果作为上午的零食。学校还为孩子们提供了可重复使用的打包袋,让他们在放学时带走剩下的食物。这项运动的结果是减少了17%的食物浪费。
市政卡车(许多由生物柴油驱动)定期从米兰的家庭、商业物业和学校收集多余的食物,并将其运送到厌氧消化和堆肥厂。这些有机资源被加工成沼气,注入当地的天然气网络,以及堆肥,用于给城市周边的农田施肥。通过传单、广播、电视等一系列交流工具,米兰居民得到了鼓励不同有机和非有机材料分离的指导,到2018年,实现了近56%的源分离率。仅在那一年,总共约有13万吨有机资源以这种方式处理,避免了相当于8,760吨二氧化碳的排放。
为了进一步鼓励市场、餐馆、私立和学校食堂以及其他场所,2018年,任何向食品银行和食品慈善机构捐款的组织都将享受20%的市级减税。这一措施的实施需要财政、环境和食品政策部门的合作。
米兰周围有大约100个农场和800个果园。米兰农业农场(DAM)是一个联合体,汇集了30多个这样的农场。与米兰市政府一起,DAM致力于支持当地采购食品。例如,米兰学校食堂供应的大米完全是由DAM生产的,到目前为止,其他19个园艺供应链都与当地的粮食生产来源有联系,大大减少了运输和支持当地生产。
创造系统性变革需要时间、投资和许多不同参与者的参与。的支持下城市创新的行动在欧盟的倡议下,米兰正在引领一个开放的创新中心的发展,呼吁OpenAgri它坐落在城市郊区30公顷退化的公共土地上。OpenAgri将专注于城市周边的农业,并作为创新、加速计划和技能培训的实验室,从而在农业食品供应链上创造就业机会。
2019年2月,为支持当地行动者创新、探索和创造新的商业模式、商品和服务,米兰市政府和卡里普罗基金会启动了食物政策火锅.“火锅”为研究项目的分享创造了机会,为大公司和小公司、私人、公共和非营利组织之间的联系创造了机会。
在城市之外,米兰粮食政策背后的团队正在合作INTERREG赛丝这是欧盟的一项倡议,由欧洲各地的八个伙伴地区共同制定促进循环经济的政策。亚博足球分析
米兰改变食品体系的雄心也延伸到了全球。在制定《米兰粮食政策》的同时,他们与粮食及农业组织(fao)和欧盟(European Union)合作,推动国际对话,旨在创建并承诺一项关于城市粮食政策的国际公约米兰城市粮食政策协定.全球184个城市签署了该公约,并将其作为城市粮食政策发展的框架。
米兰已经体验到以不同方式管理与食物关系的好处,公民和企业在这一转变中发挥了积极作用。
减少被当作垃圾处理的食物数量,不仅减少了温室气体的排放,也降低了城市的处理成本。通过生成堆肥,城市周边的农田可以得到再生,确保农田的长期生产力。通过沟通关键问题提高认识,公民有权参与变革,通过与支持他们的粮食系统重新建立联系,他们可能会感到受到鼓励,采用更健康的饮食和减少粮食浪费,因为食物的价值得到了更高的重视。
米兰食品政策和该市对相关举措的支持表明了当地政府在卡里普罗基金会、当地、地区和欧洲利益相关者的支持下的承诺水平。通过一种合作的政策驱动的方法,他们正在为创建循环粮食系统奠定基础。
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