摆在桌上的是:健康和有弹性的食物系统的成分
2020年5月26日现场直播
我们的食物生产和设计方式是造成生物多样性丧失和气候变化等一些最重大全球挑战的最大因素之一。但是,如果有可能逆转这种情况,创造出对自然和气候都有益的食物呢?亚博ag亚博体彩买球苹果版意甲赞助商艾伦·麦克阿瑟基金会的最新出版物认为,这不仅可以通过更好的设计实现,而且还代表了食品制造商和零售商的一个重要机会,使食品更好地为消费者、农民和企业服务。在这一期的循环经济秀中,我们将与来自基金会团队亚博足球分析的Emma Chow和Gaelle Le Gelard一起讨论
为什么我们需要超越渐进式采购改进,重新思考原料和产品组合,尤其是全球最大的食品制造商和零售商。
为什么“食物设计”对于我们未来的食物系统是一个如此重要的概念。
未来天然的积极食物可能是什么样子。